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麵包做出興趣來了，買了大家一致好評，號稱比免揉麵包更簡單的這本書來學習做麵包

簡單揉就好吃的家庭烘焙坊，書名完全無誤阿!

先挑自己愛吃的來做，首選就是這一頁的爆漿起司麵包，不過我沒有放起司，改放台式口味的內餡

材料是這些，比我上次做的五分鐘免揉麵糰還要單純~

 第一次做麵包~五分鐘免揉麵糰 

份量比較少，剛好適合我家吃麵包的速度，雖然這種低溫發酵的麵糰可以放冰箱很久

但上次一次發酵很大坨的麵糰，加上盒子整個很佔冰箱空間吶~~~

這個配方少了蜂蜜，也好!一連吃了好多天加了蜂蜜的麵包的確有點膩 

來點無味的麵包，再做成各式各樣，甜的或鹹的內餡搭配吃才不會厭倦。

這份食譜作法需要”揉”，需要花點力氣，最後整個麵糰超黏，手指都快分不開了@@

揉了幾分鐘之後馬上可以感覺麵糰平滑許多，而加了這動作之後烤出來的麵包也比較蓬鬆

蔚蔚很想幫忙，但你知道的…只好留一小糰讓她慢慢玩~

然後阿瑾瑾也過來湊熱鬧…其實目前我比較想要一個人完成。

剛揉好的麵糰

放室溫一個小時之後變這樣

放冷藏14小時之後的樣子，長大好多~

這樣的份量我可以分兩次烤，一次烤三~四個小麵包

然後第二次留一小糰當老麵~

內餡的部份先從家裡有的材料搭配，先抹上一層明太子沙拉，再加上一堆蔥

小孩的就換成肉鬆，這樣的麵包熱熱的吃超級美味的啦!!!

蔥我直接加入少許奶油跟少許鹽，少許胡椒調味，就成了很有台味的蔥醬

上面除了肉鬆烤完後再加就好(否則會燒焦)，其他的都是直接加在麵糰上

跟著麵包一起烤才會好吃有味道~

有些只加上奶油跟日本買的梅子砂糖，這樣吃也OK~

我都會留一個麵包當明天早餐吃，起床再放進烤箱低溫加熱，整理一下出門剛好帶著走~

原來做麵包並不難，好像也不需要麵包機了。