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costco的豬絞肉是我家冰箱必備的食材

最常拿來煮肉丸子，再把一些分裝成好幾小份拿來當其他菜色的配料。

肉丸子可以有好幾種配法，例如梅干菜肉丸、豆渣丸子或漢堡肉

不過做丸子的過程有些費時，做到好常常要花30~40分鐘

所以之後我應該會一次做大分量，再冷凍起來，要吃就有~

我發現蔚蔚還滿愛吃咖哩

而我也常煮肉丸子，所以這次就把丸子丟進咖哩裡煮成一鍋。

基本的配料

蛋一顆、蔥、蒜、洋蔥

(可再加乾香菇或紅蘿蔔或其他自己喜歡的東西)

調味料:

雞粉、太白粉、鹽(可再加七味粉，胡椒)

我不喜歡加醬油，因為煎的時候常常會黑掉

咖哩當然少不了紅蘿蔔跟馬鈴薯

這次我還很賢慧的把紅蘿蔔做個造型，看起來似乎有比較好吃

為了不浪費食材，我把蘿蔔邊切碎再加進絞肉裡

打一打肉讓肉更有彈性，接著捏成一球一球下鍋煎

這兩樣東西我也有先略炒一下，讓香氣釋放出來

嗯...忘了還有洋蔥...

應該先把洋蔥炒軟，再把紅蘿蔔跟馬鈴薯丟進去繼續炒

不過我竟然忘了洋蔥，想起來時已經來不及

只好另外炒一炒後再加進鍋

洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯炒香後，再加進肉丸子跟水(水量自己看著辦)

接著再丟一份咖哩塊

喇一喇，煮滾後再小火燉煮一下

小心別燒焦了!

這一鍋可以吃大約2~3餐~

為了迎合蔚蔚的口味，這次丸子稍微清淡了些

咖哩濃度也較稀，不過還是一樣好吃啦~