以前常常在外面便當店或小吃店吃到脆脆的菜心，不論涼拌或清炒我都覺得好好吃，還跟同事討論過我愛吃菜心這件事XD，不過我從來不知道菜心本人長怎樣，直到去年某天逛菜市場看見牌子寫著大大的"菜心一根15元"，高興的當天馬上拎兩根回家。處理前還google查了菜心的料理方式，首先要把硬皮刨除掉，我最不會的就是拿菜刀削皮，常常下手太重把可吃的地方也削掉，為了吃，練習幾次後也越來越順手了，這次搭配雞肉一起炒，去骨雞腿肉先乾煎到雞皮酥脆，再翻面稍微煎熟，兩面都上色後我直接拿料理剪刀把雞腿肉剪成一口大小，再把切片的菜心根還有蒜末丟下去炒熟，我有加一點點水稍微悶一下，最後收乾湯汁，再入鹽、胡椒拌一拌就完成了，不誇張~我幾乎可以自己吃掉一整盤!
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