凹不過小孩就以一年一次的手作蛋糕進行著，這次的成品比去年好太多了XDD
話說每到年底蔚蔚總會突然想做蛋糕，甚至許下要以做蛋糕取代他的聖誕禮物，我當然沒有理由拒絕他，一直拖到今年的最後幾天才準備好材料，等她下課一起來手作蛋糕。
我發現要做烘焙、蛋糕、甜點之類的如果工具不齊全會很容易失敗，所以自從去年做完了那顆不完美蛋糕後，我有默默的在收集一些我缺少的烘焙小道具，例如倒扣架、抹刀、還有擠花袋，殊不知去年少了這三樣，我的蛋糕慘不忍賭，這幾天剛好FB回顧去年的動態，覺得當時的我很有勇氣，竟敢把這樣的蛋糕po出來，怎麼了我…
先來說說去年的蛋糕發生了什麼事，首先蛋糕烤的過程很順利，但一拿出來就塌陷了，原因出在我在烤模上塗了一層油阿!!!根本就是犯了大忌，再來當時沒有倒扣架，所以勉強拿了東西撐著，過程中蛋糕不知摔倒了幾次，也因為烤模塗了油，所以倒扣沒多久蛋糕就掉下來了，總之非常的慘就是了，還好這個配方的蛋糕體還算好吃，也不想讓小孩失望，所以還是塗上了鮮奶油盡量讓他看起來像個蛋糕!
再來鮮奶油的部份，第一次打發鮮奶油後發現忘了加糖，雖然還是成功打發了，但是不甜就不好吃，所以繼續第2 run，總算完成後也因為少了抹刀跟擠花袋，最後醜醜der，再擺上家裡現有的水果，完成了我人生中的第一顆鮮奶油蛋糕，有夠醜了啦~~
改善去年的缺失，今年有比較順利，過程也很愉快，我是參考小鐵麻的作法，內容寫的很清楚，配方跟比例做出來的蛋糕很好吃，小小失敗的地方就在於我烤箱開了太多次導致溫度下降蛋糕有些內凹，還好不嚴重也看不太出來，最後請爸爸來脫模跟抹鮮奶油，再擺上傍晚剛去市場買的新鮮草莓，成品比去年好太多了阿!!整體口味上我很喜歡，不過鮮奶油甜度我下次想要再少一咪咪，有了這次成功的經驗，就有種「其實做蛋糕也沒有很難嘛」的想法，哈哈哈!對了~硬要說一項需要改善的地方，那就是少了一個專業轉盤，否則外觀上會更完美。
全站熱搜
留言列表
心肝寶貝 (3)
