doris簡單。快樂生活

娘家過年拜拜一定少不了年糕，而炸年糕也就成了代表年節氣氛的食物之一

會讓我想起小時候的片段~

其實小時候沒有特別愛吃年糕，只是現在越來越沒機會吃到熱騰騰的炸年糕時

一到過年期間就會看見一堆人PO炸年糕的照片，讓我也跟著懷念起這一味~

自己家裡沒拜拜，所以刻意買了一盒義美的年糕來炸。

現在品牌比較能信任的就屬義美，至少成分這一欄較單純，沒有奇怪的添加物~

我實在不擅長炸東西也討厭炸東西，總是會把廚房搞的油膩膩的

不過為了吃只好甘願點，事後再來慢慢清吧!

做法參考瑞典蘿瑞娜的幸福廚房炸年糕版本，建議年糕切薄一點，厚度不要超過0.5公分

裹粉我就比較隨性，麵粉+蛋一顆+少許糖+太白粉兩小匙+適量的水

調勻到麵糊裹的住年糕，又不會太濃稠這樣。

我討厭炸東西的原因是覺得火侯很難控制，還好這次控制的還不錯

一開始油溫一定要夠熱，炸東西油溫不夠熱真的很可怕，食物會變的軟趴趴油膩膩的

東西下油鍋後又要馬上轉文火炸，不然一下就焦了…

薄的炸年糕吃起來真的還不錯，比較不會膩，反而容易一口接一口

其實我小時候比較愛吃調剩的麵糊，一樣炸的酥酥的，甜甜的很好吃。