doris簡單。快樂生活

               最近胖到一個地步，完全放縱阿!~~但11月底公司就要體檢了，太胖會被醫生唸，所以趕快來減醣一下。

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下午燉了一鍋番茄牛肉，再隨意炒個菜，拿出常備菜『涼伴波菜』，晚餐就這樣吃~同事給的紅蘿蔔非常新鮮，削皮後蘿蔔味很濃厚，跟一般在超市買的就是不一樣，非常香甜，簡單煮成紅蘿蔔炒蛋小孩接受度比較高，還有這一道酸菜炒麵筋也是最近才學會的，鹹香鹹香的也很下飯，忍不住飯就多吃了…

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我滿喜歡吃韓式料理，尤其是附贈的小菜，不論是涼拌黃豆芽、涼拌海帶芽、涼拌波菜、辣蘿蔔…我都覺得好清爽好好吃，加上看了一日三餐節目裡面隨性的料裡，總是讓我忍不住跟著煮。這天買了韓式不倒翁麻油，聽說這一瓶很百搭，幾乎所有韓式料理起鍋時都回淋上一回，有了關鍵的調味料，就來嘗試做做看韓式涼拌菜。買了一把波菜回來，清洗後快速川燙後撈起，過一下冰水，接著擰乾水分，加入橄欖油(增加滑潤的口感)、麻油(提味) 、鹽巴、蒜泥，拌一拌最後灑上芝麻，不過我家芝麻放太久已經有油耗味，所以我改加壓碎的堅果，意外的更有口感。要注意的是波菜本身有點澀澀的，所以加的油量要多一點增加滑潤的口感，可以多做一些當成常備菜也不錯。

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這陣子偷懶都沒煮晚餐，心裡有點過意不去，擔心小孩一直外食不太好，於是又開始煮婦生活。小孩最捧場的一道菜就是玉米炒蛋，再一大盤costco買的毛豆快速完成兩道菜，最麻煩的是青龍椒去籽這個動作，家裡沒有小魚乾就改成青龍椒炒雞肉，最後再炒一盤香菇雞肉玉米筍，就是一家子的晚餐了。

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這幾年滿愛吃韓式料理，也許是因為韓劇看太多，還有一日三餐影響也很大，每次看完節目就想跟他們一樣煮一鍋酸辣的泡菜鍋，所以泡菜跟豬肉片和火鍋料是最近冰箱裡必備的食材。這天這一鍋也是有什麼加什麼就是了，首先豬肉片一定要有，豆腐，跟水煮蛋怕壞掉就全部加進去，蔥花也一樣煮煮掉才不會壞，除了加泡菜跟泡菜湯之之外，我還會加韓式大醬加重味道，這天起鍋前todd順手加了幾滴麻油，就變得更好吃了。

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 過完年後就忙著加班，趁這幾天慢慢調整飲食，整個寒假+過年人都腫了一圈😅，趕緊趁休假去補貨，要回歸正常飲食了！早上送完小孩去上課後回家繼續補眠，起床後把冰箱的蔬菜各拿一點出來炒成一大盤，配上韓劇"經常請吃飯的漂亮姐姐" ，難得自己在家就想耍廢😁是說球芽甘藍真的很耐放，冰箱剩下十幾顆大概放了一個半月看起來還是很新鮮，切切洗洗下鍋小火慢煎，要煮熟煮軟才不會有苦味，再加上一些蘑菇、蘆筍還有切碎的紅龍原味牛絞肉，起鍋前再放上一片起司，炒成一鍋真的很方便，自製早午餐完成👍

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