趁著草苺季結束前去市場買了一籃草莓
這樣一大籃才150元，比去草莓園自己採的便宜很多吶!!
而且老闆還用這麼漂釀的紙箱裝著，提著這一箱都不像是150元的草莓了。
做果醬之前其實已經吃了一籃，瑾瑾愛吃草莓的程度到了我洗一顆他吃ㄧ顆這樣
想說這麼便宜，乾脆也來學別人做果醬
我是參考這個草莓果醬/草莓果醬食譜
去年來不及跟著做，今年總算完成了。
雖然我搞錯珊卓的順序，不過還好成品沒影響，只是多花了一些時間這樣><
那就紀錄一下我這次的作法吧~
我ㄧ邊洗草莓另一隻小手在那邊用力撈，真可愛~
洗完草莓去蒂頭切半，1100克的草莓加到800克的糖實在有夠嚇人~
不過聽說糖是天然的防腐劑，自己做的沒有奇怪的添加物
所以糖的比例不能太少才能讓果醬保存一段時間。
這份果醬的作法加了120CC的水，可能我草苺沒有完全擦乾
又加了120CC的水後整個太水，收乾時花了很長一段時間阿~~~
草莓+糖+水+檸檬汁一顆稍微拌勻，室溫靜置1.5~2小時在移進冰箱2~3小時
這部分我沒有按照珊卓的作法，原因是我迫不及待的想要完成果醬
而且從這步驟開始整個順序就走鐘，因為眼花看錯作法了…
但，就像剛才說的，成品並沒有太大的影響。
糖漬過的草莓看起來好誘人，忍不住自己都偷吃了起來，好好吃喔!
把果肉撈出來，剩下的糖水先煮10分鐘再把果肉放進一起煮15分鐘
我有點不解為何要分開煮，有點麻煩還要多洗一個碗，下次我會一起煮就好。
整鍋大概煮了半小時還是很水，覺得奇怪，這時才又看了一次珊卓的作法
發現人家根本不是這樣做…原來還要靜置一個晚上阿….
(因為太水了，我還撈了一些草莓汁起來，想說可以加茶包泡成苺果茶)
所以半小時後關火，冷卻後放進冰箱一晚，隔天一起床馬上又接著煮
其實第二天那鍋草莓的狀況並沒有因為冰了一晚就變比較稠，還是一樣水
所以我又繼續接著煮，大概一小時候才收乾，完成裝瓶!
總共生產了7小瓶草莓果醬!
包裝一下看起來有模有樣!都捨不得開來吃了(老實說真的還沒挖來吃)
果醬做法超簡單，下次記得水分要再少一點，然後糖也可以再少一咪咪
調整成適合自己的口味。
心肝寶貝 (3)