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山田工業炒鍋

 家裡鍋子已經呈飽和狀態，唯獨缺了一把中華炒鍋，借放在某平台的購物車裡久遲遲不敢結帳，只因為家裡真的沒地方擺鍋子，雖然很想斷捨離，但我真的每一個鍋子都很喜歡，也都會輪流用(哈!其實還是有三、四個一年以上沒拿出來用)，會衝動買下去的原因是因為某天看見電視上正在用中華炒鍋炒菜，大火快炒就是過癮，我跟todd對看一眼，就決定買了!以前我不喜歡買太大的鍋子，家裡用的黑鼎炒鍋是28公分，其他平底鍋跟湯鍋也都是28公分以下各種尺寸，原因是我討厭洗大鍋子，但中華炒鍋因為要翻炒，所以我買了33公分大小，使用後才知道大鍋炒菜是多麼過癮的一件事，而且油也比較不會噴的到處都是，不知道是不是心理作用，感覺鐵鍋炒吃來的菜就是特別香，這就是所謂的鍋氣吧XD

我選的品牌是山田工業所，純手工打造，鍋子薄度1.2MM，是我所有鍋子裡最輕巧的，收到商品後要先開鍋把原本鍋子上的保護油燒掉，大火乾燒大約花了我4、50分鐘，好怕把爐子燒壞了!開鍋完畢清洗後可以拿不要的菜來油炒潤鍋，第一次炒的菜不要食用，鍋子水洗後再燒乾就完成開鍋儀式。

開鍋後的鍋子神奇的達到不沾效果，也因為鍋子薄加熱快，鍋子大，翻炒後受熱均勻，節省不少炒菜的時間，連續使用幾天後我馬上推薦(借)給我婆婆，我婆婆原本的鍋子已經用了好幾年，原本換了一把但用的不習慣又擱在一旁，看見廚房一堆鍋子我也是暈了，才會想說先讓婆婆試用看看，喜歡的話我再買一把。果然用的很習慣，畢竟婆婆媽媽就是愛中華炒鍋，而且越大越好，還要輕巧不沾，所以我又買了一把36公分木柄鍋，但有一好就沒兩好，加大再加上木柄，重量比起我的鍋重了許多，但鍋子材質才是重點，單純鐵鍋不加任何塗層，不用擔心吃下有的沒的，一鍋又可以用好幾十年，完完全全可以號稱阿嬤牌鐵鍋，這樣的鍋子很值得買阿!!